Extracto de CincoDías (Paz Álvarez):

A los españoles cada vez les preocupa más comer sano. Y se esmeran por buscar productos etiquetados como saludables en los lineales de los supermercados. La tendencia es global, pero la irrupción en España de esta corriente se ha visto favorecida por la influencia de las redes sociales.

Los supermercados preferidos a la hora de buscar alimentos saludables, según la citada plataforma tecnológica, son Mercadona.

El perfil del consumidor que manifiesta interés por la comida saludable, según una encuesta de Google a 2.500 personas en España, el 63% son mujeres y el 37% hombres.

Una de las asignaturas pendientes, según destacó durante la presentación del estudio Juan Llorca, chef de la escuela Montessori School de Valencia y promotor de la iniciativa Por una escuela bien nutrida, es la alimentación infantil, “ya que España tiene un grave problema de obesidad infantil, y en ello juegan un papel importante los comedores escolares, que son parte del día a día del niño”.