Trazabilidad

Mediante la identificación de todos los productos y subproductos podemos rastrear el origen de todos los elementos. Así, además de cumplir estrictamente con los requisitos de las normativas vigentes, y las certificaciones de calidad más estrictas, podemos asegurar que ofrecemos nuestros productos en los momentos adecuados de maduración para obtener la mejor terneza y calidad.

Para garantizar la trazabilidad disponemos del software StrTrazabilidad que nos asegura la identificación de cada elemento a lo largo de los distintos procesos de sacrificio, cuarteo, despiece, almacenamiento, corte y envasado, y expedición.

Para garantizar la identificación, usamos principalmente etiquetado mediante código de barras, aunque en diferentes procesos automatizados usamos bandejas RFID, ganchos RFID, que permiten un transporte automático y desatendido adecuado en diferentes puntos de decisión o desvíos.

Al cliente se le entregan junto con los albaranes de venta los correspondientes packing-list indicando lotes que son la base de la trazabilidad en nuestras plantas.

Constantemente invertimos en el desarrollo tecnológico que nos permita obtener un conocimiento mayor del estado de cada producto en la planta con la finalizada de optimizar la calidad y el coste.

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